老饕炖煮牛肉(老饕餐饮牛肉)

炖牛肉首先要切大块一些这样牛肉营养不容易流失。炖之前先焯过一次水去掉一些浮血沫和膻味切记此时不用任何腌料。先用油锅热油放入焯过水的牛肉和姜现在是冬天可以多放点姜活血去寒。和料酒先爆炒两、三分钟然后转入沙锅放入配料一般都和胡萝卜、土豆一起炖...

牛肉150克辅料白菜50克调料鸡蛋30克胡椒3克豆瓣专酱10克姜10克大葱10克辣椒红、属尖、干5克花椒5克酱油10克料酒8克味精5克盐10克淀粉豌豆10克植物油50克做法1将牛肉切片鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊涂抹在肉片上2白菜...

然后放切的大块的牛肉炒一下到牛肉表面收缩发白。3然后加水水不用加太多7分盖过牛肉就好因为牛肉会出水也会缩水加太多味道就不够浓。当然俺的宝贝锅的密封比较好炖煮过程中水不会少多少要是锅子漏气的多可能水要适当多加一点。4然后放调料卤料包草果大料我按着...

提起牛肉估计大家都是比较喜爱的无论是炒着吃还是炖着吃那美味都是无法言表的。现在有推出这么一种养生牛肉汤做出来既不会失去它的美味而且营养价值也能得到合理吸收还有美汤供你享受怎么样大家有没有兴趣来跟我一起学习养生牛肉汤怎么做更美味。方法一1牛肉焯水...

放入炉中与牛肉同炖煮肉不仅熟得快而且味道清香。6、加些酒或醋按1公斤牛肉放23汤匙酒或12汤匙醋的比例炖牛肉可使肉更软嫩。7、在肉中放几个山楂或几片萝卜即令牛肉熟得快而且可以驱除异味。8、煮牛肉为了使牛肉炖得快炖得烂加一小撮茶叶约为泡一壶茶的量用...

老牛肉纤维组织粗不易烂。可在煮牛肉的前一天晚上在老牛肉上涂上一层干芥末次日临煮以前把芥末用冷水洗干净再下锅。老牛肉经nbsp样处理后就容易煮烂而且肉质nbsp嫩。如果煮时再加点醋放些料酒就更容易煮烂了。nbspnbsp...

食材牛肉500克。味精和盐各150克。花椒、大料各25克。葱切段姜切片香菜切末。做法1、把牛肉切成大约5cm的方块。洗净后放入清水中浸泡50分钟。2、把花椒、大料装入布袋备用。3、锅里加水35千克烧开后将牛肉块放入开透后将肉捞出用温水洗净。4、将泡肉水倒入锅内烧...

炖牛肉5261材料料酒2大匙精盐2小匙冰糖适量4102牛肉16531000克大葱3根生姜1块大料适量桂皮适量做法1牛肉洗净切块放沸水中氽烫以去除血水捞出后用冷水洗净2葱、姜洗净后拍松与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅大火煮开后改小火炖1小时至牛肉...

nbspnbspnbspnbsp老牛肉纤维组织粗不易烂。可在煮牛肉的前一天晚上在老牛肉上涂上一层干芥末次日临煮以前把芥末用冷水洗干净再下锅。老牛肉经nbsp样处理后就容易煮烂而且肉质nbsp嫩。如果煮时再加点醋放些料酒就更容易煮烂了。nbspnbsp...

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