冰糖葫芦的商业熬糖秘诀(冰糖葫芦熬糖的配方商业版)

熬糖浆选择浅口的平底锅而且直径要比竹签稍微长一些这样裹糖浆的时候比较方便操作。水的量和冰糖的量是一样的。如果山楂串比较多的如果全部放进糖浆里面去的话糖衣就会太厚而且容易把山楂烫熟影响口感。一时吃不完的冰糖葫芦要放入冰箱冷藏起来否则表层的糖浆会融...

做法步骤及要求如下1、用白砂糖来制作制作时白糖和水的比例为2比1比如200克的糖就得用100克的水2、锅一定要用不锈钢锅或搪瓷锅不可以用铁锅3、熬糖和水倒入锅里后大火烧开熬的时候不可以搅动待开始出现大泡泡的时候转小火边熬边用手晃动锅底以免出现受热不均匀...

有的用白砂糖加冰糖成本低冰糖是发亮的熬糖生火、火上放锅、锅里放糖溶解泡沫少时糖葫芦滚糖。...

用白糖和水然后慢慢的熬制。这个要掌握好熬制时间不能过长。如果熬制时间太长糖就会变得有些苦如果熬制时间太短糖质就太稀这个要长期熬制还有一定的经验才行。...

回答x2764xFE0Fx2764xFE0F1、首先开小火儿坐上锅。锅里放点儿水。再放上冰糖。小火慢熬。一开始锅里冒大泡儿。2、然后熬着熬着锅里的糖变成咖啡色了就关火。3、然后把穿好的冰糖葫芦放在玻璃板上。4、然后把熬好的糖浆撒在糖葫芦串儿上就做好啦。可好...

1、糖。一定要用白砂糖来制作制作时白糖和水的比例为糖水21比如200克的糖就得用100克的水。用量的多少可以根据制作原料的多少调节。2、锅。一定要用不锈钢锅或搪瓷锅绝对不可以用铁锅3、熬。糖和水倒入锅里后大火烧开熬的时候不可以搅动待开始出现大泡泡的时候...

先开些水在放入冰糖不要搅冰糖融化了在搅绊朝一个方向搅等熬到看起来起泡泡了就可以了麻烦采纳谢谢...

先开些水在放入冰糖不要搅冰糖融化了在搅绊朝一个方向搅等熬到看起来起泡泡了就可以了...

有的用白砂糖加冰糖成本低冰糖是发亮的熬糖生火、火上放锅、锅里放糖溶解泡沫少时糖葫芦滚糖。...

取适量白糖置欲铁锅内加少许水旺火加热直至沸腾然后改用小火慢熬。判断糖稀是否熬到火候用筷子蘸少许糖稀滴在凉水里看糖稀的变化情况如果很快就化在水里就还需要继续熬如果糖稀滴在水里是一团不散糖稀就熬好了再煮一分钟就可以了将穿好的串放在糖稀里均匀转一圈...

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